เทรนด์กาแฟในไทยเปลี่ยน กระทบผู้ซื้อกาแฟสำเร็จรูปส่งออกอย่างไร

รายงานการค้าในปีนี้ชี้ว่าตลาดกาแฟในไทยเองกำลังเปลี่ยน คนดื่มรุ่นใหม่ในเมืองเริ่มหันจากกาแฟสำเร็จรูปไปดื่มกาแฟคั่วบด เครื่องดื่มสไตล์เอสเพรสโซ และกาแฟพิเศษมากขึ้น ร้านกาแฟในกรุงเทพและเมืองใหญ่อื่นๆ ก็เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ จนวัฒนธรรมร้านกาแฟในประเทศเริ่มเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่มที่บ้านและที่ทำงานไปด้วย

สำหรับผู้ซื้อค้าส่งที่มองไทยเป็นแหล่งจัดหาสินค้า ข้อมูลนี้เป็นบริบทที่มีประโยชน์ แต่ไม่ได้แปลว่าควรเลี่ยงกาแฟสำเร็จรูปในฐานะหมวดสินค้าส่งออก เทรนด์รสนิยมในประเทศบอกแค่ว่าคนไทยเลือกดื่มอะไรในไทย ไม่ได้บอกว่าสินค้าจะขายดีแค่ไหนเมื่อส่งออกไปตลาดอื่นที่มีระดับราคา ช่องทางขาย และพฤติกรรมการชงกาแฟที่บ้านต่างกัน กาแฟสำเร็จรูปและกาแฟ 3 อิน 1 แบบซองยังเป็นหมวดสินค้าส่งออกที่มั่นคงและเหมาะกับการค้าส่ง เพราะขนส่งง่าย เก็บง่าย และผู้ซื้อปลายทางไม่ต้องมีอุปกรณ์เพิ่ม

สิ่งที่สำคัญกว่าสำหรับการจัดหาสินค้าคือรายละเอียดเรื่องรูปแบบ กาแฟ 3 อิน 1 และกาแฟสำเร็จรูปไม่มีน้ำตาลของไทยมักมาในรูปแบบซองเสิร์ฟครั้งเดียว ซึ่งเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้สินค้ากลุ่มนี้เหมาะกับการส่งออก ผู้ซื้อสามารถนำเข้าสินค้าที่ทดลองรสชาติแล้วไปขายต่อได้โดยไม่ต้องตั้งร้านแบบคาเฟ่ ก่อนตัดสินใจสั่งปริมาณมาก ควรถามแบรนด์ผู้ผลิตตรงๆ เรื่องจำนวนซองต่อกล่อง มีรุ่นไม่มีน้ำตาลควบคู่กับรุ่นหวานปกติหรือไม่ และยอดสั่งขั้นต่ำยืดหยุ่นแค่ไหนหากต้องการทดลองหลายรสชาติหรือหลายรูปแบบในการส่งครั้งเดียว

เรื่องบรรจุภัณฑ์ก็เป็นอีกจุดที่ทำให้กาแฟสำเร็จรูปคุ้มค่าสำหรับคำสั่งซื้อแรกของผู้ซื้อค้าส่ง ซองกาแฟมีน้ำหนักเบา ขนาดกะทัดรัด เรียงซ้อนได้มีประสิทธิภาพ ทำให้ต้นทุนขนส่งต่อหน่วยควบคุมได้ง่ายกว่าสินค้า FMCG ที่มีขนาดใหญ่ จึงเหมาะที่จะนำมารวมกับสินค้าหมวดอื่น เช่น ของใช้ส่วนตัวหรือของใช้ในบ้าน ไว้ในการขนส่งรวมเดียวกัน ดีกว่าสั่งกาแฟอย่างเดียวแล้วต้องรับภาระค่าขนส่งทั้งตู้คอนเทนเนอร์เพื่อสินค้าชนิดเดียว

หลายตลาดปลายทางมีกฎการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์อาหารและการติดฉลากสำหรับกาแฟและอาหารบรรจุภัณฑ์ที่นำเข้า ผู้ซื้อควรตรวจสอบข้อกำหนดที่ชัดเจนกับหน่วยงานนำเข้าหรือความปลอดภัยอาหารของประเทศตนเองก่อนสั่งปริมาณมาก เพราะกฎเหล่านี้แตกต่างกันไปในแต่ละตลาดและเปลี่ยนแปลงได้ตามเวลา

ข้อสรุปเชิงปฏิบัติสำหรับผู้ซื้อมือใหม่คือ มองเทรนด์ในประเทศเป็นเพียงบริบท ไม่ใช่แนวทางตัดสินใจจัดหาสินค้า การสั่งทดลองปริมาณน้อยในสองสามรูปแบบซองและรสชาติ รวมกับสินค้าหมวดอื่นที่มีอยู่ในรายการแล้ว เป็นวิธีเสี่ยงน้อยกว่าในการดูว่ากาแฟสำเร็จรูปไทยจะขายได้ดีแค่ไหนในตลาดปลายทางที่ต้องการ ก่อนจะขยายขนาดคำสั่งซื้อต่อไป

สินค้าที่พูดถึงในบทความ: กาแฟ Araya Coffee Gold อารายา คอฟฟี่ 3in1 ไม่มีน้ำตาล 15ซอง